truffe blanche

Un lot de truffes blanches de 850 grammes a été vendu dimanche, pour 75.000 euros, lors de la traditionnelle vente aux enchères d’Alba, dans le nord de l’Italie.

C’est Eugene Fung, un entrepreneur d’Hong-Kong, qui a fait l’acquisition de ce lot de truffes blanches italiennes, réputées pour leur goût puissant.

Le prix de ce lot de truffes est symbolique : le montant de cette somme est reversé à des œuvres de charité. Quant au vrai prix, il tourne aux alentours de 6 000 euros le kg.

toast aux truffes

Alors qui est cet Eugene Fung ? Un restaurateur ? Un pizzaiolo payé en bitcoins il y a 10 ans, ou un simple quidam déçu par les dim sum aux truffes de Din Tai Fung ?

Toujours est-il que si, malgré votre maigre salaire de VIE, une envie de truffes blanches vous saisit, rendez-vous au Sabatini, situe au Royal Garden de Tsim Sha Tsui.

Plus original, les restaurants du Groupe Divino, avec l’offre ‘no rules, no limitations and no menu’ vous permettent de choisir la quantité et la recette pour accommoder vos truffes.